Ρολά κοτόπουλου στον ατμό

Κόψτε το κολοκύθι κατά μήκος χρησιμοποιώντας αποφλοιωτή λαχανικών ή μαντολίνο. Κόψτε το στήθος του κοτόπουλου σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τις φέτες του κολοκυθιού ώστε να καλύπτει μερικώς η μια την άλλη πάνω σε σουπλά από μπαμπού για σούσι. Βάλτε από πάνω τις φέτες του κοτόπουλου. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι. Αλείψτε τη ρικότα πάνω στο κοτόπουλο. Στρώστε μια σειρά από φύλλα βασιλικού και από πάνω μια σειρά από ντομάτες σε κυβάκια. Τυλίξτε και τοποθετήστε στο καλαθάκι ατμού. Γεμίστε την κατσαρόλα με 3 λίτρα νερού. Αφήστε να πάρει βράση και τοποθετήστε πάνω το καλυμμένο καλάθι ατμού. Μαγειρέψτε στον ατμό για 15 λεπτά. Αφήστε το ρολό να κρυώσει λίγο πριν να το κόψετε.